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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

一般社団法人
Neo ベジタリアン代表
マクロビオティック望診法指導士
氣質診断士

erico (えりこ)

重度のアトピーだった息子と暮らす経験と完全菜食の実践経験を生かし、プラント食志向・国籍・立場を超えて認め合う平和的食卓の実現を目指している。24 歳・7 歳の息子、夫の 4 人家族。

印度料理シタール チャイセットde マサラ香るチャイプリン

投稿日:

こっくり煮出した熱々のチャイも美味しいけれど、ひんやりなめらかなプリンもクセになる美味しさです。

<材料> ひかりのココット5個分

・EcoMil バリスタオーツミルク……400cc
・印度料理シタール チャイセット
・アッサム紅茶……ティースプーン2杯
・マサラ……ティースプーン軽く1杯
・有機ココナツシュガー……大さじ3
・国産 本葛粉……大さじ1
・寒天パウダー……2g

・有機メープルシロップ・ダーク
ロバストテイスト……大さじ1
・玄氣陽氣の素……少々

<つくり方>15分(冷蔵時間を省く)

①小鍋にオーツミルク・紅茶・マサラを入れて中火にかける。沸騰したらごく弱火にし、しっかり色と香りが出るまで煮出す。茶こしで漉し、粗熱を取る。
②有機ココナッツシュガー・本葛粉・寒天パウダーを加えてよく混ぜ、中火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、沸騰後は弱火で1分煮る。
③ココットに流し入れ、冷やし固める。
※お好みでメープルシロップと玄氣陽氣の素を混ぜたソースを添えても◎

使用食器:森修焼 フルールプレート 15cm &ひかりのココット

毎日がスパイシー

この春から、なかなかスパイシーな試練が続いています。先月の発熱に続き、今度は人生初の「ぎっくり腰」。朝、起きようとしてもベッドから立てない。トイレにも行けない。結果、数日間、夫による全面介助生活となりました。3度の食事、次男のお弁当作り、家事一切、すべては夫に委ねられた。

きゃっほ〜! 腰は痛い。だが、なんて楽なんだ。YouTube&読書三昧。過去の私、ブラボーである。幾度となく離婚を迫られながらも、全力ではぐらかし、お茶を濁し続けてきた自分を褒めたい。私は予知能力者なのかもしれない。いや、もしかするとエスパーか。

しかし、自力でトイレに行けるようにはならねば。まずはYouTubeで検索。「ぎっくり腰 即日 歩ける」で調べ、山内義弘さんという方の動画で実践してみた。すると、、速攻でなんとか立って歩けるようになれたのだ! 文明よ、ありがとう。

しかし、立てても座れず、仕事復帰にはまだ遠く、気持ちは焦るばかり。そこで本通信の特集インタビューに掲載されていた(2024年4月号)こころはり灸治療院 の中間善也先生に助けを求めました。人生初の鍼灸。怖い。だって針を刺すんでしょ? ビビりながらも2日連続受診した結果。施術は、まさかの無痛。初日で痛みは半減。翌日は、なんと顔面だけの鍼で腰は無痛に。腰、触ってもないのに、完治。まるで狐につままれたような感覚とは、このことか。翌日には仕事復帰。しかも絶好調。鍼灸、侮れない。いや中間先生の誠実なお人柄にも癒されました。

とにかく動けるって素晴らしい。毎日がスペシャル。一期一会。一日一生。日日是好日。

気持ちはもはや名言のバーゲンセール状態である。夫よ、本当にありがとうね。 引き続き、耐え抜くのだ。知ってるよ。次男に影で私のこと「あいつ」って呼んでること(笑)

オリジナルスパイス、クセになるチャイ

千葉・検見川の人気インド料理店「シタール」の本格チャイマサラと直輸入アッサム紅茶のスペシャルセット。

印度料理シタール チャイセットを見てみる>>

印度料理シタール チャイセットde マサラ香るチャイプリン

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