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2020年4月発刊 vol.151

2020年4月発刊 vol.151

愛でる心から奥深く果てしなく広がっていく感覚。ぼんやりと詳細がわからないその広がり。
この豊かさは何?その中にある真実を理解しようと、端っこから考える、調べる。私は何も知らない。私が存在する世界を知りたい!

あるがままを愛でる

本稿執筆現在、3月中旬ということもあり、新型コロナをめぐる情勢や経済事情が激変しています。過去にこれほど多事争論を書くことが難しかったこともなく、情勢の認識よりも、これ以上状況が悪化しないことを祈る気 …

たのしくなければ、学校じゃない

チャイムがない。宿題がない。テストがない。だけど、おやつがある。「たのしくなければ、学校じゃない」、そんな学校で私は育ち、大学を卒業した今、教員として母校に戻ってきた。 「学校法人きのくに子どもの村学 …

補助金不交付決定を考える

2020/04/23   -法の舞台/舞台の法

先月号まで、昨年開催された「あいちトリエンナーレ2019」の企画展「表現の不自由展・その後」が、脅迫等によって開幕から3日で中止されたことについて、表現の自由、集会の自由といった憲法の観点から分析しま …

明るい未来を 残すために
一般社団法人コミュニティネットワーク協会 理事長 渥美 京子 氏 インタビュー

2020/04/23   -特集

取材させていただいた渥美さん(写真左から2番目)と一般社団法人コミュニティネットワーク協会の皆さん。さまざまな経歴のメンバーが、協会の事業に共感して集っている 過疎化や高齢化、社会の担い手の不足……日 …

黒糖の科学

黒糖作りの体験をご案内するなかで、お客様の関心が高い話をご紹介します。 黒糖作りはいたってシンプルで、サトウキビのジュースを搾り、焚きつめ、撹拌冷却して型に流し固めたら出来上がり。一方で、品質の確保は …

「呼吸」に身を任せる

呼吸にはそのときの人の状態が如実に表れている。 あなたの呼吸はどんな呼吸? 数年前に屋外でヨガをするイベントにボディワークで出店したことがある。3メートル四方のテントのなかに、マッサージベッドを置き、 …

美味しい食を作る MOAの自然農法
株式会社エム・オー・エー商事 取締役 情報企画部 部長 野中 誠二 氏

2020/04/23   -生産者さん紹介

プレマオリジナルのプレマシャンティRシリーズにおいて、さまざまな企画・開発に協力いただいているのが、長年、自然農法に携わり、多くの知見をもっているMOA。まだ自然農法や有機食品などが一般的でなかった時 …

ヤサイ眠り

植物のもつ効果効能についての研究は進化の途上ですが、栄養的な側面では大きな変化がもたらされ、植物(プラント)の良さを見直すことが世界の潮流となってきました。   植物の力を科学的に研究し、栄養学の新地 …

麻の実オイル deレタス丸ごと♪ ハニーマスタードソース

スナック菓子につい手が出るのは楽しいときばかりではありませんね。落ち込んでいるときほどヤケ食い的になりがち。そんなときには甘じょっぱい刺激が癒してくれるもの。やめられない止まらない、やめなくてもいいこ …

おいしい羊水

子どもの味覚を育てたい ヒトは雑食だから、なんでも食べられます。だから、目新しいものを食べたがる一方で、なんでも食べることで不利益をこうむらないように、慣れ親しんだ味に執着するそうです。 動物としての …

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