2021年7月発刊 vol.166

Ａ．神々しい島・バリの天日塩「テジャクラ」を試してみて！ 塩好きの私が最近ハマっているのは、バリ島で作られた「テジャクラ」。製法は、大地に海水をまいて強い日差しで乾燥させるだけ、つまり、バリの自然の力 …

＜材料＞ 2人分 ・菅島の塩蔵わかめ（塩抜きしておく）…ひとつかみ ・ズッキーニ（長めの千切り）…1/2本 ・人参（千切り）…1/4本 ・あればドラゴンフルーツ（拍子切り）…適量・塩…少々 ・木桶仕込 …

４月に入社して間もないある日、自社サイト「びんちょうたんコム」の顧客リストに自分の名前を見つけました。初めてプレマを知ったのは、昨年の秋、プレマルシェ・ジェラテリアを訪れたときだと思い込んでいた私は、 …

その習慣、大丈夫？ これを書いているのは６月ですが、夏を思わせる暑い日が続いています。なのに、道を歩いていて周囲を見回すと、皆さんがマスクをして歩いているのに驚きます。自転車に乗っているのに、一人で歩 …

車で走っていると、とくに狭い道では車道を走る自転車に注意を払う必要があります。車と自転車では走るスピードが違うので、対向車が来るなかではなかなか抜くことができません。また歩道を自転車で走る際には、今度 …

なにか満たされない毎日を過ごしていると感じる人は、頭の中にお母さんが住んでいるかもしれません。頭の中のお母さんとは、子どもの頃にインストールされた「母親の教え」です。 世の中の仕組みがまだわからない子 …

前号で「ミネラル」と「有害金属」について書かせていただきました。有害金属とは水銀・ヒ素・鉛・カドミウム・スズ等の総称で食品、大気、水道水、食品添加物、タバコ、ワクチン、調理器具、そして歯の詰め物など、 …

私の働いているきのくに子どもの村学園は、和歌山県からはじまった寮のある私立学校で、「自己決定」「個性化」「体験学習」の３つの原則をもとにカリキュラムが組まれている。3つの原則が重なり合う「プロジェクト …

このコラムを連載させていただいて、２年が経過しました。私の弁護士としての仕事や、ダンサーとしての活動をご紹介してきましたが、振り返ってみると、自己紹介らしい自己紹介をしてこなかったような気もします。そ …

日本のサトウキビの生産量は世界第１位のブラジルの６００分の１程度で、製糖される粗糖には５倍程度の価格差があります。また、栽培面積や人件費の違いを考えれば、今後もこの価格差が縮まる要素は少ないです。「生 …