プレマシャンティ

みずみずしく軽やかな口どけ。畑の生命力をそのまま凍らせたような初夏のソルベです。寒天ならではの軽やかな口どけで、暑い日のリフレッシュにぴったりです。 ＜材料＞　4人分 ・浄水……500cc ・糸かんて …

こっくり煮出した熱々のチャイも美味しいけれど、ひんやりなめらかなプリンもクセになる美味しさです。 ＜材料＞　ひかりのココット5個分 ・EcoMil バリスタオーツミルク……400cc ・印度料理シター …

BS農法で育てた玄米で甘みとエネルギーをプラスして！ 調味料はシンプルに、塩と醤油を基本にしていますが、そこに甘みがほしいときは、砂糖ではなく「ばんばさんの玄米あま酒」を使っています。原材料は、ばんば …

新玉ねぎを「食べる」から「味わう」へ。美味しい野菜は、塩ひとつで十分。でも「琥珀 長期熟成しろたまり」を加えると、まったく違う表情を見せてくれます。 ＜材料＞　1人分 ・新玉ねぎ　大……1個 ・琥珀　 …

信州産のゆずをぎゅっと凝縮したコンフィチュールがおすすめ！ 最近、外国人観光客のお客さまに「ゆず茶はありますか？」とよく聞かれます。ゆずが人気のようですね。ゆずを手軽に楽しみたいなら、砂糖たっぷりの甘 …

黒米入りごはんに赤酢のこっくりとした寿司酢を合わせた春のいなり寿司です。 ＜材料＞　8個分 【いなり揚げ】 ・油揚げ……8枚（油抜きしておく） （A） ・出汁……100cc ・薄口醤油……大さじ1 ・ …

竹素材の BOODY でストレスフリーの着心地を体感して！ 私のお気に入りの部屋着は BOODY（ブーディ）。締めつけ感が少なく、着ているのを忘れるほど着心地が軽やかなんです。スウェットや下着などいろ …

  春菊とごはんをなめらかに仕立てたお粥のような軽やかポタージュ。「はまなっとう」をお好みで振り入れて味変を楽しんでみてください！　粒ではないので微調整できて便利です。 ＜材料＞　2〜3人分 …

「ビオネ」の乳酸菌とオリゴ糖でおなかから軽やかになって！ 昨年 11 月、弊社で「脳の働きと脳の障害」というテーマのビオネの勉強会があり、ちょうど家族の認知症のことで不安があったこともあり参加しました …

  韓国の薬飯（ヤッパプ）は、甘い味付けの伝統的なおこわです。今回はその薬飯に珈琲を加え、香ばしさとほろ苦さが甘味を引き締める大人味に仕上げてみました。 ＜材料＞ 4人分 （A） ・餅米…… …