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オルタナティブファーム宮古

自然の恵みいっぱいの宮古島から農業や商品開発するなかで感じたこと気づいたこと

オルタナティブ
ファーム宮古 代表

松本 克也 (まつもと かつや)

自動車メーカーなど14 年の研究職を離れ、2012 年5月に家族4人で宮古島に移住。
約1万平米の畑で主に有機サトウキビを栽培し、黒糖蜜やキビ砂糖などの加工品を製造。
畑で黒糖作りが体験できるプログラムも準備中。
その他、有機バナナの栽培、未完熟マンゴーの発酵飲料の製造に携わる。

なにを残せるか!?

サトウキビ畑の様子。冬場は穂が揺れて、畑が銀色に染まります 自覚なく過ごしてきたことに対する反省の念もある私。しかし47歳という年齢は、300年前でいうと、とっくに現役を離れ、隠居生活を送っている年頃 …

オルタナティブ・チャレンジ!

玉城デニー知事とオンライン体験の記者会見 (右上)出張型体験の様子。栃木のこども園にて (左下)オンライン体験で使う栽培~収穫~黒糖作り体験キット (中央下・右下)サトウキビの栽培の様子。東京・福島の …

「旅人の木」は何処へ……

扇芭蕉。殻が割れると、美しい青色の毛に包まれた種が現れます 芭蕉科の植物には、食用のバナナのなる実芭蕉や、紙や布の原料に使われる糸芭蕉があります。今回紹介する扇芭蕉も、かつては芭蕉科に分類されていまし …

115メートルのストロー

「美味しく・楽しく・学べる」体験型観光での案内で、初めて見る・知る内容に「へぇ~ほぉ~」と驚き、感心、納得していただくことが多いお話をご紹介します。 バナナやサトウキビが地上5メートルの高さに成長して …

芭蕉のお話

左:バナナの幹の断面、右:バナナの葉鞘の内部構造 植物分類では「バナナは草」というお話には、過去にも少し触れました。 (1)蜂の巣のように「隔壁」を作って葉面の強さを保ち、(2)葉っぱが放射線状に重な …

サトウキビジュースの真空加熱

昔ながらの平窯。大きい表面積で水分を蒸発させます 今月は、砂糖の歴史を簡単にご紹介します。黒糖作りの工程はシンプルで、圧搾機で搾ったサトウキビのジュースを釜で焚き詰めて、型に流して冷やし固めたらできあ …

砂糖の歴史

今月は、砂糖の歴史を簡単にご紹介します。 研究によれば、サトウキビの原産地はニューギニアあたりで、紀元前8000~1500年ごろ。歴史に残っているところでは、紀元前327年に、マケドニアのアレキサンダ …

植物の20の感覚?

苗は寝かせて置いても立たせて置いても芽は上に伸びる 発芽不良部に追加で苗を植え付けるときは、垂直方向に植え付けられることが多い 「美味しく・楽しく・学べる」体験型観光でバナナ畑をご案内していて、お客さ …

「光発芽種子」の適応能力

今回は「美味しく・楽しく・学べる」体験型観光でバナナ畑をご案内していて、初めて見る・知る内容にお客さまが「へぇ~、ほぉ~」と驚き、感心・納得していただくことも多い話題をご紹介します。 サトウキビの苗を …

自宅で楽しく! 「サトウキビの魅力丸かじり体験キット」

今月は、普段宮古島の観光農園で案内している黒糖作り体験をご自宅で体験できる新商品「サトウキビの魅力丸かじり体験キット」を紹介します。 <特徴> (1)栽培~収穫~黒糖作りを体験できます。 (2)サトウ …

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