2021年3月発刊 vol.162

『大豆ミート』は水やお湯で戻して使う乾物が主流で独特の風味を消すための工夫が必須です。しかし、この大豆ミートはレトルトで下準備がいらず便利。まずはハンバーグや餃子などミンチ肉の半量を置き換えてみてくだ …

「チャレンジしたい」。 最近、この言葉をよく耳にします。それは昨秋から、私自身が意識的に取り組んでいることだからでしょうか?　それもあると思いますが、春を迎えて、きっと多くの人の内面に「自分の可能性を …

「災難に遭う時節には災難に遭うがよく候、死ぬ時節には死ぬがよく候、是はこれ災難をのがるる妙法にて候」。 江戸時代の禅僧、良寛和尚の言葉です。災難に遭ってしまうことはあるけれど、起こってしまった災難をな …

先月号でAGEs体内糖化度検査のお話をしました。AGEsは体内の「こげつき」とも言い換えられ、老化や病気の原因物質の指標となります。今号ではクリニックでおこなっている別の検査、「血液プロファイリング」 …

実際にかかる医療費は? 貨幣価値の下落に準ずるべき保険診療1点の単価が、ある年から1点10円に固定されてしまったことで、医療だけが経済から取り残されてしまっていること、また多くの病院が赤字経営であるこ …

僕が日々の診察でアドバイスしていることを、一言で表すと「どんな自分でも大丈夫、オッケー！」と思えるようになりましょう、自己肯定しましょう、ということです。この思考ができないと、イライラしたり、不安にな …

40億年を駆け抜ける 立春すぎてからこの原稿を書いています。読んでいただくころには、もっと春めいているでしょう。タネやつぼみが熟して芽吹き花開く春……人にたとえると、妊娠初期も春だと思います。 いわず …

穀物、野菜、果物、豆など、人が食べる植物は多種多様です。今では植物の有用性が科学的にも解き明かされ、独自の機能性成分をもつ植物をスーパーフードと呼び、日常的に健康増進のために使われるようになっています …

「こんにちは！　こんな格好で失礼します。」笑顔が印象的なその人は、お尻のポケットにハートの刺繍があるジーンズ姿で、株式会社リブレライフの鴻巣工場の入口に立っていました。「この人しかいない！」そのとき、 …

旬のものはおいしいうえに、よく育つから安くて経済的だというのはわかるのですが、ほかにもメリットはありますか？（京都市・旦那の晩御飯が楽しみな主婦） Ａ．環境にうまく順応して、体調を整えてくれます 答え …