CHOICE するということ
体の中からきれいになる形成外科医が伝える医学部では教えない栄養学の話
鈴木形成外科院長/CHOICEオーナー&プロデューサー
日本形成外科学会認定専門医・日本レーザー医学会評議員
日本臨床皮膚外科学会理事・京都形成外科医会 会長
第1回ベジタリアンアワード企業賞受賞(CHOICE)
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2019/10/25 -CHOICE するということ
今回は脂質のお話です。脂質も大切な栄養素です。私たちの身体は細胞の集合体で、一つひとつの細胞の状態が良くなければ健康になれません。その細胞を構成する細胞膜の材料が脂で、細胞膜が悪い脂でできてしまうと細 …
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2019/09/30 -CHOICE するということ
最近、私が実践する食事法について、「ヴィーガン(動物性の食材を摂らない)です」と説明するだけでは不十分と感じ、「プラントベースホールフード(PBWF)」という言葉を用いることが多くなりました。PBWF …
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2019/08/23 -CHOICE するということ
講演や執筆の機会を頂戴するたびに、部分でなく全体を見ることの重要性をお話しするようにしています。体に良いといわれる野菜や果物から有効成分を取り出したサプリメントを摂取しても、元の食べ物ほどの効果はあり …
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2019/07/18 -CHOICE するということ
「糖質制限ダイエット」という言葉を耳にされたことがあると思います。炭水化物の多くは植物性食品に存在するため、糖質制限ダイエットではおのずと肉食過多になります。 糖質と炭水化物を混同して使われる場合も多 …
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2019/06/04 -CHOICE するということ
前回はヴィーガンに不足すると思われがちな栄養素であるたんぱく質について書かせていただきました。本稿はたんぱく質と同様にヴィーガンの食事に不足すると思われがちなカルシウムと、丈夫な骨を作るためのお話です …
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2019/05/21 -CHOICE するということ
形成外科医として長年医業をおこなってきましたが、2013年にヴィーガン&グルテンフリーカフェ「CHOICE」をオープンさせ、さまざまな媒体に執筆・講演の機会を頂戴し、プラントリシャン※としても …
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2019/04/02 -CHOICE するということ
最近テレビや雑誌などで「AGEs」を取り上げている場面をよく目にします。AGEsとは「Advanced Glycation End Products」の略語で、「終末糖化産物」と訳されます。タンパク質 …
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2019/03/01 -CHOICE するということ
前号で1949~1974年ごろに生まれた「団塊の世代」が75歳以上となるときに起こる「2025年問題」について書かせていただきました。2025年ごろを境に国民の5人に1人が75歳以上となり、納税をする …
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2019/02/13 -CHOICE するということ
昨年、2025年の大阪万博の開催が決定しました。誘致に賛否ありましたが、決まったからには2020年の東京五輪と共に世界に誇れるイベントになってほしいと思います。 今号はもう一つの2025年問題について …
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2019/01/07 -CHOICE するということ
明けましておめでとうございます。 平成最後のお正月を特別な思いで迎えました。 私は猪年の年女、今年は還暦を迎えます。 父が膵臓癌で亡くなったのが還暦の年。 親が亡くなった年齢になるのは特別な思いがあり …