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2018年11月発刊 vol.134

2018年11月発刊 vol.134

野菜礼讚「わたしの木を豊かにする」

わたしがどんな道をえらんでも、その選択はわたしの木を大きくする。
木に茂る枝葉となり、花実となる。根っこから小枝の先まで、世界に
たった一種のユニークで愛しい木。
【出演野菜】丸ズッキーニ、小にんじん、フィレンツェテンダーピーマン

真面目に遊ぶ

2018/12/04   -鍼療室からの伝言

「生徒たちは、明日の練習が休みだと言ったら大喜びする」。 外国人監督が高校サッカー部の指導を始めてみて驚いたこととして紹介された記事を見ました。 好きでやっていることのはずが、義務化されてしまうことを …

プライドは必要か?

もし人目を気にしすぎたり、失敗するの恐れたりして動き出せないなら、 「うまくできるかわかりませんが、やってみます」の一言で 気持ちはぐっと楽になるんじゃないだろうか。   私の妻の連れ子の一 …

農薬ってなぜ ダメなの?

2018/11/07   -基本のき

私たちが食べている野菜に使われている「農薬」って、そんなに悪いものなのでしょうか? もし悪いものだとしたら、なぜ一般的に使われているのでしょうか? 店では安全なものしか売られていないと思っていました。 …

熟成豆味噌で『ビーツと カムット小麦粒のポリヤル』

料理は似た者同士を合わせるとおいしくなる法則があります。 今月はアーシー(earthy)な個性を持つ熟成豆味噌と、食べる輸血といわれるビーツのマリアージュ。 豆味噌の深い味わいをベースに、しろたまりの …

愛猫 マル吉さま
プレマルシェオーガニクス 小泉 由紀

「小泉ちゃん、仔猫貰ってくれへん?」。 職場の上司から声をかけられたのは、父が定年を機に「犬を飼おうか」と言っていた矢先のことでした。 猫は散歩に行かなくていいし、上司も困っているし、これもご縁!とい …

お母さんが幸せになれば子どもの問題は消える

不登校(園)や登校(園)しぶりの相談の際に、最近お伝えしているのは、 ①大好きを伝える ②幸せを共有する ③放牧の3つです。 大好きを伝える 一番の基本は、大好きを伝えることです。 「いい子でも悪い子 …

当たり前のポジショニング

現代の自動車はとても精巧でさまざまな機能がついており、快適に運転することができます。 壊れることもほとんどなく、良い状態でいつも安定しています。 若い世代の方は、車に興味がなくなってきていると聞きます …

北海道の大地震

「お父さん、コーヒーおいしいね!」。 9月初旬、北海道での滞在最終日、お世話になった生徒さんのお宅でのこと。 ご主人が特別な豆で本格的に淹れてくださったコーヒーが体に染み入りました。 北海道にご縁をい …

歩くのやめますか、人間やめますか

2018/11/07   -鍼療室からの伝言

「歩くのやめますか、それとも、人間やめますか?」 極端な質問に思われるかもしれません。 しかし、寝たきりで介護が必要となる原因の多くは、変形性関節症や骨折など運動器系障害から。 認知症や脳血管障害など …

イタリアの豆類とそのおいしさ

イタリア家庭料理では欠かせない食材に豆類があります。 豆は世界中で食べられています。 基本、乾燥したものを水で戻してから煮る『水煮』の工程を経て、甘くしたり塩で味を整えたりと、水煮後の味のつけ方は世界 …

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