中川信男の多事争論

一般的には大麻由来成分として知られる「カンナビジオール（C‌B‌D）」。私たちは、24年前の創業のときから、炭（備長炭等）、塩（天然海塩）、貝殻（死滅珊瑚含む）、樹液（植物から採れる液）、そして本稿の …

昨夜、なにげなくテレビの画面を眺めると「プロフェッショナル仕事の流儀」が放送されていました。番組で取材されていたのが、書物を校正する校正者の大西寿男さん。多くの文芸賞受賞作家の作品や、実用紙まで幅広く …

コロナ禍によって途絶えた国際的な人の移動。欧州やアセアン諸国は今年のかなり早い段階からアフターコロナを目指して国境をワクチンの接種有無とは関係なく開放していましたが、私もやっと海外に出ることを選択しま …

日本の伝統食品であるみそ（味噌）のパッケージに、「みそ」と表示していたら、保健所が飛んできて、「日本国はそんなことは許さない、今すぐ、みそという表示をやめろ、さもないと会社の名前を悪徳業者として世間に …

お隣の中国では、中国共産党がその影響力を絶対のものにするためにゼロコロナ政策をすすめ、日本はもとより世界経済に大きな影響を与えています。政府や指導者が、空気を経由して容易に感染する弱毒のウイルスに、極 …

私たちがジェラート作りをはじめてもう5年近くの月日が過ぎました。スタートするときにはジェラートについてなにも知らなかったのですが、気がつけばイタリアで開催されていた国際コンテストで入賞をくり返し、受賞 …

一年半以上の時間をかけ、じっくりと改修をすすめてきた京町家が、ついに完成しました。京都市内中心部では、歴史ある京町家が次々と解体されています。また、改修されている場合にも、かなりの物件が円安の影響もあ …

私たちが本誌の特集やインタビューなどを編集するにあたり、とても大切にしている価値観があります。それは、有名人や著名人にフォーカスを当てるのではなく、一見どこにでもいそうな人のなかに、ひかりかがやくなに …

有害電磁波問題に長年取り組んできた私が昨年開発した、電磁波（極低周波電界＋高周波）を遮蔽するオルタナティブアース®アースシールド工法。そのなかでも、スマホやWi-Fiが一切使えない状態をつくりだす特殊 …

プレマルシェという飲食店を2017年にスタートして丸5年が経過しました。それまでの私は飲食店を経営するどころか、バイトをしたこともなく、社内に経験者もいないなかでほんとうにオーブンできるのかという不安 …