オルタナティブファーム宮古
自然の恵みいっぱいの宮古島から農業や商品開発するなかで感じたこと気づいたこと
オルタナティブ
ファーム宮古 代表
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2019/11/22 -オルタナティブファーム宮古
同じ食材を手にしても、所変われば食べ方も変わる。「えっ、そんな食べ方あるの?」というか、「そもそもそれって食べられるの?」今月は、そんなバナナの話です。 子供のころに社会科の授業で、バナナの葉で包んだ …
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2019/10/25 -オルタナティブファーム宮古
「美味しく・楽しく・学べる」体験型観光としてサトウキビ畑をご案内するなかで、「へぇ～ほぉ～」とお客様から驚きや感心の声が上がり、納得していただくことが多いお話をご紹介します。 エネルギーを作り出す光合 …
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2019/09/30 -オルタナティブファーム宮古
「美味しく・楽しく・学べる」体験型観光としてサトウキビ畑をご案内するなかで、「へぇ～ほぉ～」とお客様から驚きや感心の声が上がり、納得していただくことが多いお話をご紹介します。今月はサトウキビの歴史につ …
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2019/08/23 -オルタナティブファーム宮古
今月は、美ら蜜シリーズの新商品「ジンジャーエール」と「コーラ」をご紹介します。作り手から使う側の目線への切り替えが、このシリーズの共通点。これまで、生鮮作物サトウキビのおいしさ凝縮を意識した「黒糖蜜」 …
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2019/07/18 -オルタナティブファーム宮古
今月は「黒糖作り＆バナナスイーツ作り体験」の今後の抱負を紹介します。 かつて宮古島では馬・牛・ヤギといった家畜が、畑の耕起や荷物の運搬、サトウキビの圧搾などの作業を手伝っていました。現在はトラクター、 …
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2019/06/04 -オルタナティブファーム宮古
ブラジルでおこなわれている、大型機械を使った「機械収穫」の様子 サトウキビの収穫には、鎌を使って1本1本倒していく「手刈り収穫」と、10トン前後もある大型機械を使った「機械収穫」があります。私が移住し …
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2019/05/21 -オルタナティブファーム宮古
「美味しく・楽しく・学べる」体験型観光としてサトウキビ畑をご案内するなかで、「へぇーほぉー」とお客様から驚きや感心の声が上がり、納得していただくことが多いお話をご紹介。今月はサトウキビの搾りカスの話で …
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サトウキビの「へぇーほぉー」
～しなやかに・地に足つけて・また上を向く～2019/04/02 -オルタナティブファーム宮古
「美味しく・楽しく・学べる」体験型観光としてサトウキビ畑をご案内するなかで、「へぇーほぉー」とお客様から驚きや感心の声が上がり、納得していただくことが多いお話をご紹介します。今月もサトウキビの生命力を …
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2019/03/01 -オルタナティブファーム宮古
今月は新製品「美ら蜜 ナッツ＆フルーツポット」をご紹介します。ラムとココナッツオイルで香りづけした「美ら蜜（黒糖蜜）」に9種類のナッツとフルーツを漬け込んだ製品で、バニラアイスにかけて食べると絶品です …
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2019/02/13 -オルタナティブファーム宮古
「美味しく・楽しく・学べる」体験型観光としてサトウキビ畑をご案内するなか、「へぇーほぉー」とお客様から驚きや感心の声が上がり、納得していただくことが多いお話をご紹介します。 「ざわわ、ざわわ」と揺れる …
